Letnia sałatka z kuleczkami ziemniaczanymi

Autor: Barbara Zwyczajna

Wykonanie Potrawy

30min lato patelnia

Wykonanie kuleczek:
Z kiszki ziemniaczanej zdjąć osłonkę, dodać jajko, zioła prowansalskie, płatki chili, bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszać. Uformować kuleczki wielkości małego włoskiego orzecha. Bułkę tartą do panierowania wymieszać z sezamem i obtoczyć kuleczki ziemniaczane. Usmażyć 
w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Wykonanie sosu:
Koperek drobno posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać.

Wykonanie sałatki:
Młody szpinak wymieszać z rukolą, dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, cząstki melona bez skórki i kiełki. Liśćmi kapusty pakchoi wyłożyć miskę. Na wierzchu umieścić sałatkę, a na niej wcześniej przygotowane kuleczki ziemniaczane. Całość polać sosem winegret.

Smacznego!

Składniki

  • Kuleczki ziemniaczane:

  • Kiszka Ziemniaczana firmy Gzella  300g
  • jajko  1szt.
  • zioła prowansalskie  1 łyżka
  • papryka ostra mielona  ¼ łyżeczki
  • bułka tarta  2 łyżki
  • sezam biały i czarny  2 łyżki
  • bułka tarta do panierowania  4 łyżki

  • Sałatka:

  • młody szpinak  1 garść
  • rukola   1 garść
  • kapusta pakchoi   1 szt.
  • pomidorki koktajlowe  8szt.
  • melon  150g
  • kiełki rzodkiewki, cebuli, buraka  2 garście

  • Sos winegret:

  • musztarda francuska  2 łyżki
  • oliwa z oliwek  150ml
  • ocet winny  2 łyżki
  • czosnek  1 ząbek
  • płatki chili  ¼ łyżeczki
  • koperek  ½ pęczka
  • sól, cukier do smaku

POLECANE PRZEPISY