Mini calzone z farszem ziemniaczano-podgrzybkowym

Autor: Robert Muzyczka

Wykonanie Potrawy

60min jesien patelnia

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski przez sitko, dodać sól i wymieszać. Dodać wodę wymieszaną z drożdżami i cukrem. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie dodając olej wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia na ok 20 minut pod ściereczką.

Ciasto na pizzę porcjami rozwałkowywać na grubość ok. 0,5 cm i wycinać krążki dużym kubkiem (najlepszy będzie kufel). Na środku każdego krążka umieścić kulkę farszu i lepić kształtne pierogi. Powstałe mini calzone posmarować roztrzepanym białkiem jajka i piec w temperaturze 220°C, aż do uzyskania złotego koloru.

Farsz:

Zdjąć osłonki z kiszek. Do farszu dodać ugotowane i pokrojone podgrzybki, pokrojoną w kostkę i podsmażoną na maśle cebulę, jajko, żółtko i bułkę tartą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Całość dokładnie wymieszać i gotowe.
Smacznego!

Składniki

  • Ciasto:

  • mąka pszenna  0,5 kg
  • drożdże  20 g
  • letnia woda  280 ml
  • olej rzepakowy  5 łyżek
  • cukier  ¼ łyżeczki
  • sól  ¼ łyżeczki

  • Farsz:

  • Kiszka Ziemniaczana firmy Gzella  600g
  • podgrzybki świeże lub mrożone  300g
  • cebula  2 średnie sztuki
  • masło  1 łyżka
  • jajko  1 szt.
  • żółtko jajka  1 szt. ( białko zostawić)
  • bułka tarta  5 łyżek
  • tymianek suszony  1 łyżeczka
  • pieprz do smaku

POLECANE PRZEPISY